1. 番茄炒蛋:将鸡蛋打散,加入适量盐搅拌均匀;番茄切成小块备用。热锅凉油,先炒鸡蛋至半熟,捞出备用。再加少量油,放入番茄翻炒,加入适量盐、糖调味。最后将炒好的鸡蛋倒入锅中与番茄一起翻炒片刻即可。
2. 地三鲜:土豆、茄子、青椒切成块状备用。热锅凉油,先下土豆块煎至两面金黄,捞出备用。再加少量油,放入茄子和青椒翻炒至断生。最后加入土豆块,加入适量盐、糖、生抽调味,翻炒均匀即可。
3. 红烧肉:五花肉切成小块,焯水去血水备用。热锅凉油,下入冰糖炒至融化并变成红色,加入五花肉翻炒至均匀上色。再加入适量生抽、料酒、姜片、葱段、八角等调味料和适量水烧开,转小火炖煮40分钟左右至肉质酥烂即可。
4. 酸辣土豆丝:土豆去皮切丝,青红椒切丝备用。热锅凉油,先下葱花和蒜末爆香,再加入土豆丝快速翻炒。加入青红椒丝继续翻炒均匀,再加入适量醋、盐、糖和鸡精调味即可。
5. 西红柿炒鸡蛋盖浇饭:将西红柿切成小块,鸡蛋打散备用。热锅凉油,先炒鸡蛋至半熟捞出备用。再加少量油,放入西红柿翻炒至软烂出汁。将之前炒好的鸡蛋倒入锅中与西红柿一起翻炒几下即可出锅,盖在饭上即可享用。
希望这些菜谱能够给您带来一些灵感和美食的享受!
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